November 15, 2005

タリアテッレ4

b563cd37.jpg別名フェットゥチーネ。
卵入りの黄色い平打ちパスタ。
昨日は季節はずれの楢茸が採れたので
ほうれん草とベーコンを合わせて
クリームパスタにしてみた。
なら茸は火をとおすと色が黒っぽくなるけど
味も歯ざわりも風味もいい優れモノ。

★つくり方は簡単
‘蕕縫丱拭爾30g・キノコ、ベーコンを炒める
↓,離戞璽灰鵑固くなってきたら
ほうれん草1束、牛乳・生クリーム100mm/lをそれぞれ加える。
1コショウで味を調えいったん火から下ろす。
ぅ僖好燭鬚罎任襦今日はデルベルデのフェットゥチーネ3玉
ヨГ脳紊りを見計らっての鍋に卵黄1個を加え
再度火に掛け茹で上がったパスタを加え
クリームが絡んだら出来上がり(火を通し過ぎないように注意)

イタリアのパスタメーカー
デルヴェルデ
ごろーちゃん、訳して!

30ee43d9.jpg

なら茸は
スイスではスパイスに使われているんだって。
初耳〜!
nonbiri-mamaさんが教えてくださいました。
彼女のいうとおり、食べすぎには注意が必要です。

私は今朝、腸の中がすっかりキレイになってしまいました。


takamaien_n at 23:16│Comments(0)TrackBack(0) なんちゃってレシピ 

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