November 23, 2005

鴨なべ5

9e2fcccf.jpg寒くなってきたことだし冬はやっぱり鍋だよね〜!
(だって軽井沢はもう毎日氷点下)
…と言う事で、久々の鍋パーティーと相成りました。
頼んでおいたボージョレ・ヌーボーも届いたので、
今年の新酒を賞味しながら
鴨なべを頂こうという趣向。

今頃になるといつも「鴨なべが食べたい、食べたい」と言うだけで
なかなか実現しなかったのですが、タイミング良く材料も手に入り
本日のパーティーとなりました。

レシピは鴨、ねぎ、せり、水菜、豆腐を
和風だしと醤油少々で煮るだけ。薬味は大根おろしをたっぷり。
鴨の臭みや脂に負けない野菜と言えば
日本のハーブ:せりとねぎ。これがまた相性バツグンなんだなー。
そして"しめ"はモチロン雑炊。

友人たちとの楽しい一夜をすごしました。

で、ボージョレのお味は・・・別の機会に書くことにしよう。
by KURO



takamaien_n at 23:26│Comments(4)TrackBack(0) 美味しいモノ噺 

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この記事へのコメント

1. Posted by おさる   November 24, 2005 21:10
5 先日はお−じゃまじゃまじゃまいたしました−!カモ!かも!!鴨−!!!最高ですた!!そしてお酒もおいしくいただき、最高幸せだった私。次はわかさぎ………ですな!!o(^-^)o楽しみぢゃ−!!!!
2. Posted by kuro_taka   November 24, 2005 21:40
>おさるさん、ブログへようこそ。
楽しんで頂けて良かったです。
ワカサギ何時にしようか?・・・てまだまだ当分氷ははらないけど・・・。滑りにも行きたいし(ウソつき?)早く冬になあれ。
3. Posted by nao   November 27, 2005 09:14
先日はありがとうございます☆めちゃくちゃ美味しかったです。何年ぶり??という位にいただいた鴨ですが、カンドーしました。みんなで鍋を囲むのは楽しいですね。〆の雑炊も抜群でしたね。それにしても今までセリの根を捨てていた私にとってあんなに美味しいものとは新発見でした…
わかさぎも楽しみですが、ムール貝も楽しみにしてます。また誘ってください。
4. Posted by kuro_taka   November 28, 2005 00:38
>naoさんも。ようこそ!
「セリの根」運動、広めてくださいね。
ムール貝は、例のイタリアからの荷物が届いた頃にかな。
段取ってみるね。

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