January 21, 2006
七味唐辛子
日本の誇るミックス・スパイス。
江戸時代に両国橋近くの薬研堀(やげんぼり)というところで
徳右衛門(徳兵衛という説もある) という人物が
漢方薬の配合の手法を参考にして
唐辛子を主体に香りのいい6種類の薬味をブレンドして
七色唐辛子(なないろとうがらし)として売り出したのが最初。
7種の組み合わせは地方や店によって異なるとのこと。
食材辞典より
八幡屋磯五郎さんが有名ですが、我が家は 毎年おたや祭りの屋台で購入。
目の前で調合してくれるんだけど、それを見ているのも結構楽しい。
出所のよくわからない唐辛子だけど、浅草系かな?
美味しいから、まっいいか。
特に青海苔と陳皮の香りがいい感じ。
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この記事へのコメント
1. Posted by yoraku January 22, 2006 18:24
こんばんは。うちも義理の両親のツールが長野なので、八幡屋磯五郎の七味はおなじみです。目の前で調合してくれる、七味は美味しそうですね。
微妙な配合加減は企業秘密なのかしら。
微妙な配合加減は企業秘密なのかしら。
2. Posted by shiro_taka January 23, 2006 02:04
■yorakuさん、ようこそ♪
コメントありがとうございます。
八幡屋磯五郎、地元では最近頻繁にテレビCMもしてるし、
ウエディングでプチギフトに使われるカップルも多いらしくて
(実際、私が担当させていただいたお客様だけでも
ここ数年で何組かいらっしゃる)商売っ気たっぷり。
でもアノパッケージ、食卓にあると安心かも(笑)
コメントありがとうございます。
八幡屋磯五郎、地元では最近頻繁にテレビCMもしてるし、
ウエディングでプチギフトに使われるカップルも多いらしくて
(実際、私が担当させていただいたお客様だけでも
ここ数年で何組かいらっしゃる)商売っ気たっぷり。
でもアノパッケージ、食卓にあると安心かも(笑)