February 14, 2006

フォンダン・ショコラ

今日はホントに久しぶりに何も予定もなく、家でゆっくり過ごす休日でした。
朝方は気温も低かったけれど、天気もよくポカポカとしてきて風も適度にあって
たまっている掃除・洗濯にはもってこいの家事日和。

午前中はふとんを干したり窓を拭いたり、気持ちよく過ごし
お昼を食べてから、気分がいいのでゆっくり買い物にでも行って
カフェでお茶でも飲んでこようかななんて思っていたんだけど、
ハタとバレンタインデーであることに気づき、ヒマだし、
たまには手作りしよっかな〜と思いたち、フォンダンショコラに挑戦!

↓コレができあがりの写真。
自分のイメージでは、もっとふっくらする予定だったんだけどな〜。

バレンタイン4










最初に中に入れるとろけるチョコを。
(ビターチョコとバターを電子レンジで溶かして、生クリームでのばして
グランマルニエで香りづけ)
それを冷凍庫で冷やしておく。

バレンタイン1












次に生地用のチョコを同様に溶かしまぜて、卵黄を加えて
メレンゲにした卵白をさっくり混ぜ合わせる。

バレンタイン2













卵3個だけだし、ちょっとだからいいかなんて思って、普通の泡だて器で
メレンゲをつくったけど、やっぱりハンドミキサーに頼ればよかった。
意外と疲れる。

そこにふるった小麦粉とココアパウダーを混ぜる。

バレンタイン3












型に少しタネをのせたら、最初につくったとろけるチョコを何となく丸めて置いて
さらに残りのタネで覆って、180度のオーブンで10分ちょっと焼く。

どんどん乾いてきちゃうので、焼きたてが絶対オイシイはず。
パサパサしてきたら、生クリームをかけて食べたらいいかも。

takamaien_n at 22:15│Comments(10)TrackBack(0) なんちゃってレシピ 

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この記事へのコメント

1. Posted by ツマ   February 14, 2006 22:54
あ〜〜、フォンダンショコラですね〜♪
焼きたてが美味しいから、
食べられる分しかいつも作りません。
冷凍保存して食べるときに温めれば平気か?など
考えてみたのですが、
やっぱりできたての焼きたてが一番…

卵白の泡立てを手でなさったことに、すごく感動しました。
2. Posted by E-DADA   February 14, 2006 23:16
 今日は格別あたたかったですね〜。
 へぇ〜、このお菓子、フォンダン・ショコラっていうんですね。美味そうですねぇ〜。
 昔、ケーキ作りに凝った時期に、メレンゲってよく作りました。ただし、shiro_takaさんと異なりハンドミキサー使いまくりでしたが(笑)。
3. Posted by shiro_taka   February 15, 2006 22:56
■ツマさん、こんばんは。

お菓子教室の先生のツマさんも見にきてくださっているのに
ヤバイ!こんな下手くそ写真まで載せてしまった。

それに…お察しのとおり作りすぎました。反省。
4. Posted by shiro_taka   February 15, 2006 22:59
■E-DADAさん、あなたはいったいどんなお方?(失礼な言い方だったらごめんなさいね)

ケーキ作りに凝ったって、どんなケーキを?
是非、こんどレシピ教えてください。
5. Posted by ツマ   February 16, 2006 21:22
shiro_takaさん、誤解なさってます〜。
私、先生でも何でもないんですよ〜。
単なるアシスタント、お手伝いなのです〜。
いくつも焼いていらっしゃったので、
旦那様と召し上がったのかな〜、
職場の方と召し上がったのかな〜と考えてました。
作りすぎですか。いつでも食べに行きますよ♪
焼きリンゴの時も思ったのですが、
黒いお皿、格好いいデザインですね。
6. Posted by shiro_taka   February 16, 2006 22:59
■ツマさん、いや〜アシスタントさんでも何でも
私からみたら十分、先生です♪

フォンダン・ショコラ、KUROも食べてくれましたが
職場には怖くて持っていかれませんでしたヨ。
でも何か昨日(15日)に食べたのも思ったほどパサパサしていなくて・・・明日には消費完了しそうです。
今度困ったら、ツマさんに食べにきてもらおう!

黒いお皿、そのまま目玉焼きとかも焼けるんです。
結構、重宝してますよ。
7. Posted by mikka   February 17, 2006 17:37
こんにちはです。フォンダンショコラや焼きリンゴ。ぜんっぶおいしそうです。モニタの前で「どこでもドアがあったら食べに行きたい(勝手な妄想です。。。汗)」と思ってしまいましたー。
事後報告になってしまったのですが、わたしのブログにshiro_takaさんのブログをリンクさせていただきました。
8. Posted by shiro_taka   February 17, 2006 23:43
■mikkaさん、おひさしぶりです。
春らしくなったと思ったら、今日はまた寒くて・・・
軽井沢はマイナス7℃くらいでした。

さて、リンクありがとうございます。
私からもお返ししますね。

ドラえもん、私も好きです♪
(ただし前の声優さんたちバージョンに限る)
9. Posted by E-DADA   February 18, 2006 23:14
 ハハハ、変なヤツですね、俺って。好奇心を糧にして生きていて、自分で体験してみるのが大好きな男でおます。今、醗酵モンと燻製に興味を示しておりまする。
 中学時代、当時実家にあった電子レンジにオーブン機能があって、それを使ってみたくて、作ったのがごく普通なスポンジケーキです。でも、手作りなんでスポンジは黄味がかった色の濃いもので、そこに角がチュンとたったホイップクリームを塗ってイチゴを載せただけのモンです。実家、火事になってレシピなくてスンマセン。
 前回、イタリア話でこちらでレス書いていたらパソが固まりフニャニャニャンとなってしまったです。パソコンて難しいですね。
10. Posted by shiro_taka   February 19, 2006 00:48
■E-DADAさん、私も似てるかもデス。
好奇心を糧に生きるトコロ。私も“とりあえず食っとけ!”的に生きております。

燻製モンは、私も毎アウトドア、レパートリーを増やしていこうと思ってますが、醗酵モンは奥が深そうですね・・・。
しばらく抜けられなくなること必至かも?!

E-DADAさん、PC関係お詳しそうなのに・・・。
私も今日会社のブログエントリーがすべて消えているという非常事態に慄き
恐ろしくなって帰ってきてしまいましたが(無責任!)
ウチで開いてみたら復活してました。何のこっちゃ?!
私には全くもって難しくて理解できませぬ。

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