タカハシソース

リーペリンのソースがスーパーから姿を消してどのくらい経つのでしょうか？

イギリスのウスター産の"本物"のウスターソース。
スパイシーで甘みがあんまりない大人なソースでしたよね。

でも原材料の中に、日本の食品衛生法上で認められていない
乳化剤が含まれていることが判明したので、回収されてしまったのだそうですね。
もう二度とお目見えしないのかな？私は1本消費ししきらず終わってしまった。

ホテルの厨房でも、シェフが隠し味に使って重宝がっていたんですが･･･。

ところで、今、我が家の定番になりつつあるのは、タカハシソースです。

























写真は中濃ソース。
りんごの甘みと酸味がすごく効いていて、そのバランスも絶妙！！
パッケージもカワイイね。

ＫＵＲＯが好きなラーメン屋（場所も名前も内緒にしたいらしい）で
"ソース焼きそば"を頼むと、麺と野菜を油で煽っただけのものが
お皿にてんこ盛りで出てきて、卓上にあるソースをかけて食べるというシロモノが
あるらしい。

入れ物は昔からある、半透明のソース入れ？らしいんだけど
中身は絶対この　タカハシソース　と、彼は踏んでいる。

私はというと、ソースとか、タレとかがしょっぱい･･･のが苦手なので
あまりたくさんかけなくてもいいんだけど、このタカハシソースの場合は
少し消費量が多くなるみたいです。
今日は、
春キャベツとガーリッククリームチーズを混ぜ込んだコロッケ
にかけて食べてみました。

牛乳さんのところで
「どっちの料理ショー」の特選素材にも選ばれていた逸品だと知りました。
大切に使おうっと。

タカハシソース