May 10, 2006

やっと会えたね!ジョニー

豆腐屋ジョニー

















今や、全国で1日最大7万パックを販売するという「男前豆腐店」

玉川眦膕哀轡腑奪團鵐哀札鵐拭柴發砲歪庄津垢あるみたいだけど、ネットで買う?

子供のころはボウルを持って
お駄賃欲しさに近所の豆腐屋さんに“おつかい”に行ってた私は
豆腐が“送られてくる”のには、ちと抵抗がある。
なので、近所のスーパーを彷徨うことになるのだけれど
「男前豆腐」はだいたい手に入るけど「ジョニー」にはナカナカお目にかかれない。
早い時間に行かないとゲットできないみたいなんだよね。

そういう経験をしている人は、私の他にもたくさんいるらしくて
何度 豆腐売り場?で 
“あー、今日もジョニーねーよー”という落胆のため息を聞いたことか。

それが、佐久市の端っこにある えちごやスーパー では、どうもゲット率が高いらしい。

これは、何て言ったらいいかデザートっぽい豆腐っていうか、スプーンですくってパクっていう
ヨーグルトかプリンを食べるようなカンジかなあ。ライトです。


対して「男前豆腐」は・・・大豆の味がギュウウウウっと詰まった、昔のお豆腐の味。
しっかりとした重い豆腐。

男前豆腐1男前豆腐2









そのしっかりとした味の訳は、特殊なパッケージにある。
普通、豆腐を買うと料理の仕方にもよるけど、水抜きをすることが多いですよね。
この「男前」は、スーパーで買う頃には、容器の下のほうに水が溜まっている。
つまり豆腐の余計な水分が自然に落ちてしまっているのです。
だから食べるときは本当に濃厚なの。

蛇足ですが
そういえば、ヨーグルトもそうやって食べるのが好きです、私。
(栄養バランス的にはどうなのかな?とは思いますが・・・)
夜のうちに、ヨーグルトを漉しておいて水分を落としておくと
朝クリームチーズみたいになるので、そこにベリー系のソースをかけて食べる。
超お手軽デザートにもなります。


そしてそして、今、気になっているのは 「Johnny Brown ジョニー・ブラウン」
茶豆を使っているんだそうで、色は真っ白じゃない。

“ダイナマイトでファンキーでロケンロー!それでいてバラードな豆腐”
男前豆腐店公式サイト(注意:激しく音が出ます)

takamaien_n at 23:28│Comments(2)TrackBack(0) 美味しいモノ噺 

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この記事へのコメント

1. Posted by 綾   May 11, 2006 22:07
いいなー、いいなー。スーパーで買えるなんて!!
先日、確かはなまるマーケットでもやってたよ。
社長さんはじめ従業員までそろって「男前」(…のような)
すっごい、美味しそう〜
食べてみたーい。
2. Posted by shiro_taka   May 16, 2006 11:28
そうなのね。はなまる でもやってたのね・・・。
社長さん若いんだよね。

確か、彼のお父さんは、訳あって、建設関係のお仕事から 豆腐屋さんに転身したんだったような・・・。


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