June 08, 2006

薬味 ミョウガタケ

ミョウガ1ミョウガ4

















美ヶ原の麓の畑に、ミョウガがたくさん植えてある。
ミョウガタケの旬は晩春だそう。もうそろそろ終わりってことだ・・・。
でも、ここの畑は標高も高いし(900mくらいかな?)山間なので
やっと出始めたところ。まだまだ楽しめそう。

ショウガみたいでしょ?

ミョウガといえば、夏に出回る花ミョウガが、一般的だけど
この ミョウガタケ も柔らかくて美味しい。

myouga2ミョウガ3


















今日は男前豆腐店のプルプルであまーい『やっこ野郎』に
採りたてのミョウガと鰹節と自家製ポン酢をかけて堪能!!

ありがたい、ありがたい。

takamaien_n at 23:20│Comments(4)TrackBack(0) 美味しいモノ噺 

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この記事へのコメント

1. Posted by ツマ   June 11, 2006 00:16
お久しぶりです。
ミョウガタケって初めて見ました。
花ミョウガしか知らなかった…。
見た目ははじかみに似ているけれど、あれはショウガですしね。

うちはこのシリーズでは「絹厚番長」が好きです。
普段木綿豆腐の厚揚げばかりで、舌触りのいい絹の厚揚げを食べたことがなかったので。
2. Posted by shiro_taka   June 11, 2006 01:09
■ツマさん、こんばんは。
信州の人でも知らない人は割りといるみたいです。

ミョウガはほんとにニョキニョキやたらと生えるので
採れきれない日本のハーブ。(でももとは中国あたりから渡来したのかな?)

お送りしましょうか?もしご希望でしたらご遠慮なく!
ご迷惑でなければ、ほんとにお送りできますよ。

「絹厚番長」はHPで見たことがあるだけで、近所のスーパーではまだゲットできません。
これも美味しそうですね。

3. Posted by ツマ   June 12, 2006 19:30
うわぁっ、なんて嬉しいお言葉!
shiro_takaさん、どうもありがとうございます!

ただ、私はミョウガ大好きなのですが、同居人が苦手で食べてくれないのです。私の分のほんの少しだけを送っていただくのは、何だかお手間なようで申し訳ないので、今回は見合わせます。
送っていただけるなんて、おっしゃって下さって、本当に嬉しかったです。
でも一度ぐらいは食べてみたいなあ。
この時期(5月、6月?)に美ヶ原のほうに行けば、和食のお店だと出してもらえるものなのでしょうか?
4. Posted by shiro_taka   June 18, 2006 00:06
■ツマさん、お返事がすっかりすっかりすっかり遅くなってごめんなさい!

ミョウガタケ・・・そうですね、小料理屋みたいなところとか温泉宿とかでなら出してくれるかも。
でも、おすすめなのは何と言っても「道の駅」です。

地元民が自分の家で食べようと思って作っていたら、思いの他たくさん出来たので
ちょっと卸してみましたっていうような野菜
=農協に出すほどじゃないけど・・・っていうような
不揃いな地元野菜が並ぶ「道の駅」はオモシロイ。
、と思います。

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