バター

September 08, 2006

信州こだわりバター

協同乳業の松本工場でつくっている、この「信州こだわりバター」

バター1バター2










美味しいんです、コレ。色が白くて、コクがあって、でも品もあって・・・。
パッケージもなかなかいいと思うのですが。

昔ながらのチャーン法という製法で手作りしているバター。
チャーンというのは攪拌器のことらしく、
手間隙かけて、繰り返し回転させて、生乳が分離して出来たクリームの脂肪球どうしがぶつかりあって
やがてバターになるのだそうです。
一般的なバターの15〜20倍くらいの時間がかかるみたい。

美味しいワケがわかりました。
量産できないからでしょうか・・・近所では、全く見つかりません。
松本市内のスーパーとかでは売っているのでしょうか?

ネットで調べても全く出てきません。昨今、そんな商品の方が珍しいですよね。
そういう意味でもスゴイ。

takamaien_n at 23:57|PermalinkComments(4)TrackBack(0)