信州のみそ蔵

信州人は味噌が好き♪

私の家でも味噌を作っているのに、人から美味しい味噌をもらうと嬉しいもの。
近所のおじちゃんに、
通称、醤油豆＝「おかずもろみ」っていうのを、頂いた。

何だかくさくて（笑）、塩辛さがちょうどいい塩梅で
ごはんがすすむ〜って感じだったので、「これどこの？どこの？」と尋ねると
「新田醸造･･･っていう坂城の店のだ。オレは、あの辺りに行ったら、必ず買ってくる！」
とのこと。

先日、そちら方面へ出かけた折、「そうだっ！」と思い出すことが出来たので
立ち寄ってみました。



大型バスが何台も入れそうな大きな駐車場があって
こんな建物がどーんとそびえて？います。
味噌蔵見学ができるし、信州と言えば、お味噌や漬物！といったわかりやすい商品なので
団体旅行の恰好のコースに組み込まれていると見た。



この暖簾の向こうには　味噌ソフトクリーム　まで、売っていたりする。



今回、私はこの「黒大豆味噌」というのを買ってみた。真っ黒なの！！
黒大豆の発酵した味は、赤味噌や、あとはトウチや甜面醤などの風味に似ているので
このお味噌を、ホイコーローに使ってみたら、大成功。

これからもいろいろ試してみたい感じです。

新田醸造有限会社
長野県埴科郡坂城町南条7112
TEL:[phone]